Buffémeny

Här hittar ni helgrillat, kallskuret samt tillbehörs menyer för avhämtning

Vid beställning av buffémenyer så kommer maten uppdukad på engångsfat.

Intresserad av att bjuda på helgrillat lamm eller gris. Då har vi allt du behöver för uppgiften.
Tänk på att 18 kg lamm eller gris räcker till ca 30 personer och beräkna att varje person äter cirka 250–300g potatissallad eller potatisgratäng per person.

Boka på restaurangen@gotlandsslagteri.se eller 0498-282538
Avhämtning sker mellan mån-fre 07:30-16:30

Menyn som pdf
Se även ”Smörgåstårta” & ”Fest & Cateringmenyer” för fler färdiga alternativ


Restaurang Smak av Gotlands Helgrillat

Gotländskt lamm för helgrillning (ca 18 kg)
Pris 138 kr/kg

Gotländsk gris för helgrillning (ca 18 kg)
Pris 112 kr/kg

Uppsättning av lamm och gris
Vi sätter upp lammet åt dig på grillställning och hyra av ställning ingår i priset.
Pris 350 kr/uppsättning

Hyra av grillställning
Vi hyr även ut grillställningar, de ska återlämnas hela och rena nästkommande vardag.
Pris 250 kr/st

Restaurang Smak av Gotlands marinad (5 l)
Restaurangens traditionella och goda marinad för en
lyckad grillning, finns för både lamm o gris.
En hink med 5 liter räcker till ett lamm eller en gris.
Pris 207 kr/st

Grillkol
En säck med hög kvalitativt grillkol som ger hög värme.
Pris 240 kr/st

Grillare
Behöver ni hjälp med helgrillat?! Vi kan hjälpa till med en grillare.

Grillarens uppgift är att grilla, skära upp köttet och lägga det i formar för att ni sedan kan värma det till middagen.
Pris 4000 kr


Potatisgratäng / Rotfruktsgratäng
En krämig potatisgratäng med grädde, blandade örter, toppad med smakrik ost.
Potatisgratängen levereras i folieform färdig för ugnen, 10 portioner.
Vi uppskattar ca 250g per portion.
Pris 99 kr/kg

Potatissallad
Restaurang Smak av Gotlands potatissallad är alltid gjord på gotländsk potatis och finns i två varianter.
Klassisk krämig med majonnäs, gräddfil, kapris, lök m.m.
Senaps-vinegrette med hari covert, lök m.m.
Vi uppskattar ca 250g per portion
Pris 89 kr/kg

Matiga sallader
Pastasallad med soltorkad tomat & chipotle
Matvetesallad med rödbetor, fetost & solroskärnor
Vi uppskattar ca 250g per portion
Pris 89 kr/kg

Coleslaw – Tzatziki – Hummus
Goda tillbehör till din beställning, passar både till grillat och kallskuret.
Vi uppskattar ca 50g per portion
Pris 89 kr/kg

Paj
Ost & broccolipaj, (6-8bitar)  179 kr/st
Ost & skinkpaj, (6-8 bitar)  179 kr/st
Västerbottenpaj, (6-8 bitar)  249 kr/st

Grönsallad
Krispig isbergssallad, gurka, tomat, majs och rödlök
Vi uppskattar ca 85g per portion.
Pris 89 kr/kg

Varma såser
Passar bra till grillat. Vi uppskattar ca 1dl per portion.

  • Mustig barbequesås
  • Rödvinssås
  • Grönpepparsås

Pris 190 kr/liter

Kalla såser
Passar lika bra till grillat och kallskuret. Vi uppskattar ca 1dl per portion.

  • Dragon & vitlöksdressing
  • Rhode Island
  • Rökig majonnäs med bacon & paprika
  • Fetaostcremé med örter
  • Bearnaise
  • Chilibearnaise

Pris 150 kr/liter

Skagenröra
Klassisk skagenröra lyxigt tillbehör till kallskuret, passar även utmärkt till västerbottenpaj.
Vi uppskattar ca 50g per portion.

Pris 30 kr/hg

Levain från Västerhejde Bageri
Nybakt bröd från Västerhejdebagarn 55 kr/limpa.

Smör
Portionspackat


Kallskuret

Vi uppskattar ca 150g sammanlagt av de som önskas per portion. Det kallskurna serveras på uppläggningsfat.

Rostbiff 
Gjord på gotländsk rostbiff, 34 kr/hg

Basturökt skinka
Delikatesskinka, 29 kr/hg

Pastrami
Gjord på gotländsk kotlettrad, 29 kr/hg

Cajunkryddad kycklingfilé
Svensk kycklingfilé 29 kr/hg

Gravad lax
MSC-märkt lax 38 kr/hg

Kallrökt lax
MSC-märkt lax 38 kr/hg

Lammstek med vitlök & örter
Gjord på gotländsk lammstek 34 kr/hg

Vi hjälper er efter era önskemål
Om ni önskar några andra tillbehör fråga så hjälper vi er.

Alla priser inklusive moms.
Med reservation för prisändringar.